Kebaplı makarna
📂 Et Yemekleri
Kebaplı makarna (Kebaplı makaronya) makarna ile yapılan yemektir. Osmanlı mutfağında yapılmaktadır.
Osmanlı mutfağındaki çeşitleri
Yeni Usûl Yemek Kitabı'nda Kebaplı makaronya olarak tarifi verilmiştir.
Tarifi: Sığır etinin but tarafından makinede kıymalı bâdehu sarımsak biber ve turunç kabuğu karıştırıp tencere içinde biraz sağyağıyla yavaş yavaş kızartmalı bâdehu üzerine su doldurup domates koyup öylece dahi kaynatmalı pişdikde suyuna makaronya salmalı makaronya pişdikde tabağa alıp ortasına kızarmış kıymaları ve peynir saçmalı.
📚 Kaynak: Wikipedia