Mamlet
📂 Et Yemekleri
Mamlet, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Havuç ile yapılır. Havuçlar önce haşlanır. Sonra haşlanan havuçların suyu süzülür. Üzerine suda eritilmiş şeker eklenir. Sonra tekrar katılaşana kadar pişirilir. Üzerine biraz tarçın ve gül suyu konulur.
Osmanlı mutfağında çeşitleri
Aşçının Kitabı
Aşçının Kitabı'nda mamlet tarifi verimiştir.
Ayrıca bakınız
📚 Kaynak: Wikipedia