Uskumru balığı külbastısı
📂 Ana Yemekler
Uskumru balığı külbastısı Uskumru balığı eti ile yapılan bir külbastıdır.
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi verilmiştir.Yemek Risalesi (Türk yemekleri: XVIII. yüzyıla ait yazma bir yemek risâlesi),Ali Eşref Dede'nin Yemek risalesi inde yine tarifi verilmiştir.
📚 Kaynak: Wikipedia